Mercado Pecuário: Quedas nos Preços do Boi e do Suíno
Na última quarta-feira, 29 de abril, o preço do boi gordo registrou uma leve queda de 0,64%, com a arroba sendo comercializada a R$ 358,40 no estado de São Paulo, conforme indicam os dados do Cepea/Esalq.
Indicador do Boi Gordo (Cepea/Esalq)
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 28/04/2026 | 358,40 | -0,64% | 0,67% | 71,97 |
| 27/04/2026 | 360,70 | -0,36% | 1,32% | 72,43 |
| 24/04/2026 | 362,00 | -0,11% | 1,69% | 72,41 |
| 23/04/2026 | 362,40 | -0,40% | 1,80% | 72,35 |
| 22/04/2026 | 363,85 | -0,59% | 2,21% | 73,17 |
Em regiões como a Grande São Paulo, as cotações do frango permanecem estáveis, com o frango congelado a R$ 7,16 e o resfriado a R$ 7,17.
Preços do Frango Congelado (Cepea/Esalq – SP)
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 28/04/2026 | 7,16 | 0,00% | -1,10% |
| 27/04/2026 | 7,16 | -0,42% | -1,10% |
| 24/04/2026 | 7,19 | -0,55% | -0,69% |
| 23/04/2026 | 7,23 | 0,00% | -0,14% |
| 22/04/2026 | 7,23 | -1,50% | -0,14% |
Preços do Frango Resfriado (Cepea/Esalq – SP)
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 28/04/2026 | 7,17 | 0,00% | -1,38% |
| 27/04/2026 | 7,17 | -0,42% | -1,38% |
| 24/04/2026 | 7,20 | -0,55% | -0,96% |
| 23/04/2026 | 7,24 | 0,00% | -0,41% |
| 22/04/2026 | 7,24 | -1,63% | -0,41% |
Preço da Carcaça Suína Especial e Suíno Vivo
A carcaça suína especial também apresentou um recuo de 1,41%, sendo negociada a R$ 8,42 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo caiu em todos os estados analisados, destacando-se o Paraná, onde o produto é comercializado a R$ 4,85.
Preços da Carcaça Suína Especial (R$/kg)
| DATA | MÉDIA R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 28/04/2026 | 8,42 | -1,41% | -12,66% |
| 27/04/2026 | 8,54 | -0,93% | -11,41% |
| 24/04/2026 | 8,62 | 0,00% | -10,58% |
| 23/04/2026 | 8,62 | -0,23% | -10,58% |
| 22/04/2026 | 8,64 | -1,93% | -10,37% |
Indicador do Suíno Vivo (Cepea/Esalq – R$/kg)
| DATA | ESTADO | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|---|
| 28/04/2026 | MG – posto | 5,64 | -0,35% | -14,16% |
| 28/04/2026 | PR – a retirar | 4,85 | -1,62% | -21,14% |
| 28/04/2026 | RS – a retirar | 5,04 | -1,95% | -19,87% |
| 28/04/2026 | SC – a retirar | 4,88 | -1,21% | -20,78% |
| 28/04/2026 | SP – posto | 5,36 | -0,92% | -18,91% |
Os dados apresentados são do Cepea.
Compreendendo os Termos do Mercado
O que é o Boi Gordo? O termo refere-se ao bovino macho pronto para o abate, pesando no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça, equivalente a cerca de 240 kg e com idade até 42 meses. Os requisitos atendem aos padrões de mercado, incluindo exportações para a Europa e China.
Diferenças entre Frango Congelado e Resfriado: O frango congelado é submetido a temperaturas abaixo de -12°C, prolongando sua vida útil e permitindo transporte a longas distâncias. O frango resfriado, por outro lado, é mantido entre 0°C e 4°C, possuindo validade de 5 a 7 dias, ideal para aqueles que buscam frescor e qualidade superior, especialmente em restaurantes.
Esse panorama do mercado pecuário revela um cenário de ajustes em cotações que impactam tanto os produtores quanto os consumidores. Acompanhar essas flutuações é crucial para entendimento do setor.
