Chef Anna Barreto apresenta sanduíches exclusivos no Festival Foco Off em Paraty, celebrando a arte, a gastronomia e a música
O aguardado Festival Foco Off terá seu início amanhã, dia 13 de setembro, no charmoso Centro Histórico de Paraty. O evento promete uma experiência cultural única, combinando arte, gastronomia e boa música em uma programação diversificada. Destaca-se, dentre as atrações, a participação especial da Casa das Meninas, a primeira charcutaria artesanal de Paraty que destaca em sua produção o terroir local.
A renomada chef Anna Barreto, responsável pela Casa das Meninas, ressalta a tradição de oito anos na produção artesanal de salames, linguiças, copas, guanciale e outros itens de charcutaria. Além disso, a chef incorpora ingredientes como peixes e frutos do mar típicos da região de Paraty, proporcionando uma verdadeira jornada gastronômica aos visitantes do festival.
Em sintonia com a exposição “Luz & Sombra” do Festival Foco Off, a chef criou dois sanduíches temáticos exclusivos. O primeiro sanduíche, representando a sombra, é elaborado com pão preto, coalhada da casa e lulas defumadas em pesto de pimentas doces. Já o segundo sanduíche, em alusão à luz, apresenta pão branco, coalhada da casa e mexilhões defumados em azeite de páprica. Ambos os sanduíches serão acompanhados por uma salada fresca colhida diretamente na horta da Casa das Meninas, estando disponíveis por R$ 35 cada.
Além dos sanduíches inspirados na exposição, os visitantes poderão desfrutar de uma variedade de tábuas montadas de acordo com a preferência do cliente. As iguarias incluem linguiça de arraia, manteiga de siri, polvo defumado, linguiça de peixe e jamón de atum. Destaca-se ainda no cardápio dois sanduíches especiais por R$ 45 cada: o clássico de pastrami, servido com focaccia da casa, maionese de verdes, pepino em conserva, alface crocante e mostarda ancienne; e o de filetto, com filé mignon suíno coberto com açafrão-da-terra, rúcula, queijo Serra Canastra e azeite extravirgem.
Serviço:
- Casa das Meninas – Charcutaria Artesanal de Paraty
- Endereço: Centro Histórico de Paraty
- Data: 13 de setembro
- Horário de funcionamento: A partir das 16h; eventos do festival começam às 20h
