Fazer um restaurante italiano exige cuidado: a qualidade da massa, dos ingredientes e o tempo exato de cozimento são essenciais. Qualquer deslize, e o resultado fica com cara de fast food, como o Spoleto. Pelo menos, o Spoleto é barato e entrega o que promete.
Infelizmente, o mesmo não pode ser dito do Ninetto Trattoria, que abriu recentemente no Rio Design Barra. O restaurante não entrega o que promete – ou talvez eu tenha exigido demais de um lugar que coloca imagens no cardápio. Para mim, um bom restaurante não precisa de fotos, apenas da descrição do prato e do preço. No máximo, uma breve explicação para quem gosta de um toque mais moderno.
O Ninetto Trattoria tem pedigree: é uma rede paulista com filiais em Recife, Belo Horizonte e Fortaleza. A promessa é oferecer pratos que combinam conforto e suculência. A decoração é bonita e aconchegante, com uma atmosfera rústica e acolhedora que tenta recriar o ambiente de uma casa italiana tradicional. Com elementos artesanais, móveis de madeira e peças garimpadas, o espaço conta ainda com um bar e mesas externas, acomodando até 86 pessoas. Há até água com gás San Pellegrino, o que sugeria um bom começo – e parou por aí.
Atendimento frustrante
O atendimento foi lamentável. A água foi deixada fora do gelo, o vinho, um tempranillo mediano, ficou quente sem atenção do garçom, que claramente não foi treinado para servir. Esse é um problema recorrente no Rio de Janeiro: falta de preparo e supervisão. Poucos garçons bem treinados fariam um serviço melhor do que muitos despreparados.
Para começar, pedimos uma Bruschetta Prosciutto (com molho pomodoro, presunto cru e burrata fresca), mas o excesso de molho prejudicou o sabor. A demora para servir esse prato simples, em um dia de casa quase vazia, foi outro sinal negativo.
O desastre dos pratos principais
Para o prato principal, escolhi uma lasanha. Não parecia algo fácil de errar, e estava boa – não excelente, mas aceitável. O problema veio com o Carbonara Classica, que minha esposa pediu e detestou. O espaguete tinha um sabor de gordura extremamente pronunciado, um erro inaceitável para um prato que deveria ser infalível.
Sobremesas decepcionantes
A experiência ruim continuou com as sobremesas. Pedimos três, mas o garçom trouxe apenas duas. Escolhi uma espécie de pain perdu, mas o creme inglês que o acompanhava mais parecia Cremogema. A Torta de Maçã estava extremamente doce, assim como o Tiramisu. O único ponto positivo foi o sorvete de canela que acompanhava a torta, elogiado por todos.
Conclusão amarga
Depois de uma experiência tão ruim, cheguei em casa esperando pelo jantar para compensar o almoço desastroso. Se ainda quiser arriscar, o Ninetto Trattoria fica no Shopping Rio Design Barra – Av. das Américas, 7777 – Barra da Tijuca.
Para reservas e mais informações, o telefone é (11) 3368-6863.
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