Projeto Pretonomia transforma vidas com gastronomia no rooftop do Rio Othon Palace

O Rio Othon Palace, um dos hotéis mais tradicionais e icônicos da orla de Copacabana, está sediando a terceira edição do Projeto Pretonomia. Essa iniciativa transformadora tem como objetivo qualificar pessoas negras em situação de vulnerabilidade social por meio da gastronomia.

O projeto está vinculado à Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, e utiliza a cozinha do renomado Restaurante Skylab, localizado no rooftop do hotel, para oferecer aulas práticas e técnicas gastronômicas ministradas por chefs renomados, incluindo o próprio time do Othon.

O Pretonomia já impactou diversas vidas em suas edições anteriores, proporcionando uma oportunidade única para os participantes aprenderem com chefs de destaque e aplicarem seus conhecimentos na prática, diretamente nas instalações do restaurante do hotel. Nomes importantes da gastronomia brasileira estão envolvidos no projeto, compartilhando técnicas e experiências com os alunos. O jantar de abertura da terceira edição contou com a presença dos chefs Danilo Pará, Vanessa Rocha, David Cruz e Rubens Gonçalo, chef do Rio Othon Palace.

O Pretonomia foi reconhecido pela Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH) como uma das melhores ações sociais no Rio de Janeiro. O idealizador do projeto, Breno Cruz, destaca a importância do empoderamento da comunidade negra por meio dessa iniciativa. Ele ressalta que o projeto vai além do ensino culinário, abrangendo também temas de cidadania e empreendedorismo, preparando os alunos para ingressarem no mercado de trabalho com autonomia.

O chef Rubens Gonçalo, responsável pela cozinha do Rio Othon Palace, enfatiza o impacto positivo da parceria, destacando a valorização do talento das pessoas envolvidas. O hotel, por sua vez, reafirma seu compromisso com a responsabilidade social, contribuindo para o desenvolvimento profissional dos participantes e promovendo impacto positivo na comunidade onde está inserido.

O Diretor Comercial e de Operações, Jorge Chaves, ressalta que receber o Projeto Pretonomia no hotel é uma forma de criar oportunidades e contribuir para a formação de novos profissionais. Para ele, a educação e a inclusão são ferramentas poderosas de transformação e o hotel se orgulha de fazer parte desse processo de desenvolvimento social.

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