Roberto Torres inova nas cartas da Mercearia da Praça, Tasca da Mercearia e Cantina da Praça com drinques que resgatam sabores tradicionais
Roberto Torres, mixologista renomado, trouxe a essência da cultura portuguesa e italiana para seus drinques nas casas Mercearia da Praça, Tasca da Mercearia e Cantina da Praça. Utilizando ingredientes tradicionais de Portugal e Itália, ele criou coquetéis autorais que harmonizam perfeitamente com as culinárias dessas duas nações, proporcionando aos clientes uma experiência gastronômica completa.
Nas casas portuguesas Mercearia da Praça e Tasca da Mercearia, Torres incorporou ingredientes icônicos de Portugal, como o licor de ginjinha e o vinho do Porto, para criar drinques autênticos que evocam os sabores da terrinha. Entre as cinco criações autorais, o destaque vai para o Licor de Rabanada (R$ 26,90), que transforma a clássica sobremesa portuguesa em uma bebida surpreendente, combinando cachaça, creme de leite com especiarias e outros segredos da casa.
Outra opção interessante é o Portuga Amigo (R$ 34,90), que mistura vodca, suco de uva rubi, limão siciliano e compota de uva com especiarias. “Esse drinque harmoniza perfeitamente com frituras, como o bolinho de bacalhau e a flor de bacalhau,” explica Torres. Já a Mercearia Tônica (R$ 36,90) combina gin com tônica de pêra williams e limão siciliano, enquanto o Porto Mule…
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