Rio de Janeiro registra crescimento de mais de 12% no setor de pizzarias, segundo levantamento da Apubra para o mercado de 2023.
Rio de Janeiro se destaca no setor de pizzarias
O estado do Rio de Janeiro vem apresentando um desempenho notável no setor de pizzarias, com um crescimento de 12,10% no último ano, de acordo com o levantamento “Mercado de Pizzarias 2023” realizado pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra). Atualmente, o estado conta com 2.807 pizzarias em funcionamento, representando 8,23% do total nacional.
Destaques na capital carioca
A cidade do Rio de Janeiro se destaca, ocupando o segundo lugar no ranking de capitais com maior número de pizzarias, contando com 1.122 unidades e uma produção diária de 52.949 pizzas.
Crescimento no Brasil
O crescimento do setor de pizzarias não se restringe ao Rio de Janeiro. O Brasil registrou um aumento de 11,55% no número de pizzarias, com a abertura de 3.500 novas unidades. A região Sudeste lidera a concentração de estabelecimentos, com 52% do total, sendo São Paulo o estado com maior número de pizzarias (65,2%), seguido por Minas Gerais (16%) e Rio de Janeiro (15,8%), que teve a abertura de 303 novas unidades.
Estabilidade e potencial de crescimento no mercado carioca
Para Leandro Goulart, presidente da Apubra, o mercado fluminense demonstra estabilidade e potencial de crescimento, com resultados semelhantes aos apresentados no ano de 2022. Ele destaca a importância do investimento em capacitação e orientação para novos empreendedores e reforça o papel da Apubra nesse processo, oferecendo suporte e conexão entre os profissionais do setor.
Metodologia do estudo
O estudo “Mercado de Pizzarias no Brasil” mapeia a distribuição geográfica, a concentração de estabelecimentos, o porte das empresas, as aberturas e fechamentos do setor. As informações, que representam cerca de 75% do mercado, foram extraídas de fontes oficiais do governo e consideram empresas ativas até dezembro de 2023, com CNAE 56 e portes ME, EPP e LTDA, excluindo MEIs.
