Cervejaria brasileira lança cervejas sem álcool com sabor e variedade

Recentemente, foi lançada no mercado brasileiro a primeira cervejaria 100% dedicada à produção de cervejas sem álcool. A Sim!, como é chamada, chegou para revolucionar o segmento com seus sabores e variação de estilos.

A cervejaria, sediada em Campinas, já está presente no mercado desde junho, oferecendo três versões: Summer, Ginger e IPA. Inspirada na Athletic Brewing Co, dos Estados Unidos, a marca surpreendeu o público com a qualidade de suas cervejas sem álcool.

Em entrevista, David Figueira, diretor industrial da Sim, afirmou: “Estamos surpresos com a aceitação. As cervejas estão bem legais e sem dúvida isso causa uma surpresa no público. Existe uma imagem ruim das cervejas sem álcool e queremos ajudar a mudar isso”.

Diferentemente de outras marcas artesanais que oferecem cervejas zero álcool, a Sim tem um residual de apenas 0,3%, o que a coloca em destaque no mercado. Outras marcas, como Dádiva e Doktor Brau, também possuem opções sem álcool, mas com resíduos um pouco acima.

No exterior, a presença de marcas de cervejas sem álcool é mais comum e bem aceita. Grandes cervejarias, como Heineken e Budweiser, são conhecidas por suas versões sem álcool. No Brasil, também é possível encontrar opções como Estrella Galícia 0.0, Corona Cero e Paulaner.

David Figueira, com sua experiência na Cervejaria Cogumelo, teve o desafio de desenvolver a Sim do zero, em um processo que durou três anos de pesquisas e estudos sobre tecnologia cervejeira. Atualmente, as cervejas podem ser encontradas em lata em alguns bares de São Paulo.

Para o futuro, a empresa planeja lançar novos sabores, como uma sour, uma New England IPA ou uma dry stout. A ideia é manter uma linha fixa de cervejas, além de lançar rótulos sazonais.

Com uma proposta inovadora e de qualidade, a Sim promete conquistar mais espaço no mercado de cervejas sem álcool, oferecendo aos consumidores uma opção saborosa e variada, sem álcool.