Estudo aponta alto teor alcoólico em marcas de pão de forma
Um estudo divulgado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, Proteste, revelou que várias marcas populares de pão de forma vendidas em supermercados apresentam altos níveis de álcool em sua composição. De acordo com a pesquisa, seis dos dez produtos analisados teriam quantidades de álcool que os enquadrariam como alimentos alcoólicos se houvesse uma legislação específica para essa categoria.
As marcas analisadas incluíram produtos de empresas conhecidas no mercado, como Visconti, Bauducco, Panco, Seven Boys, Plusvita, e Wickbold. Os resultados demonstraram que apenas os pães das marcas Panco, Seven Boys, Wickbold, e Plusvita possuíam teores de etanol abaixo de 0,5%, limite estabelecido para a classificação de bebidas alcoólicas.
Em alguns casos, os níveis de álcool encontrados nos pães foram significativos, chegando a 3,37% em determinados lotes. Segundo a Proteste, essa quantidade de álcool pode representar um risco, especialmente para grávidas, bebês e até mesmo motoristas, que poderiam ser penalizados no teste do bafômetro se consumissem esses produtos em excesso.
As empresas envolvidas no estudo, como Bauducco, Visconti, Wickbold e Panco, responderam que seguem rigorosos padrões de segurança alimentar e respeitam a legislação vigente. Algumas destacaram que não tiveram acesso à pesquisa realizada pela Proteste e que estão abertas a esclarecimentos após analisarem os resultados.
A Proteste pretende enviar os dados levantados para órgãos reguladores como o Ministério da Agricultura e a Anvisa, sugerindo a criação de limites para o teor alcoólico permitido em pães de forma vendidos no país. Essa iniciativa visa garantir a segurança dos consumidores e a transparência na composição dos alimentos disponíveis no mercado.
