Novas Tecnologias Para a Produção de Azeite de Oliva: Desafios e Perspectivas
O setor de produção de azeite de oliva tem enfrentado desafios significativos devido às mudanças climáticas e escassez de recursos hídricos em diversas regiões do mundo. Para superar esses desafios, cientistas e pesquisadores estão empenhados em desenvolver novas tecnologias e estratégias para tornar a produção de azeite mais sustentável e resiliente.
O chefe de assuntos tecnológicos do COI, Juan Antonio Polo, destacou a importância de encontrar variedades de oliveiras que necessitem de menos horas frias no inverno e sejam mais resistentes ao estresse causado pela diminuição das chuvas em momentos específicos, como a primavera. Essa busca por variedades mais adaptadas às condições climáticas atuais é essencial para garantir a continuidade da produção de azeite de oliva.
Além disso, os cientistas estão focados em melhorar os sistemas de irrigação, utilizando técnicas como o armazenamento de águas pluviais, reciclagem de águas residuais e dessalinização da água do mar. A transição da irrigação superficial tradicional para sistemas de gotejamento direto às raízes das árvores tem se mostrado eficaz na redução de perdas e no aumento da eficiência hídrica.
Uma proposta mais radical em discussão é a realocação da produção de azeite para territórios mais favoráveis, abandonando áreas que se tornaram muito desertas. Este movimento já está em andamento, com o estabelecimento de novas plantações em regiões anteriormente não associadas à cultura da oliveira.
O pesquisador Lillo expressou otimismo em relação ao futuro do setor, destacando a importância da colaboração entre a comunidade científica e a cooperação internacional para encontrar soluções para os desafios enfrentados pela produção de azeite de oliva. Com a aplicação de novas tecnologias e estratégias inovadoras, é possível garantir a sustentabilidade e resiliência da indústria do azeite de oliva.
