Na noite desta segunda-feira (20), o programa Roda Viva entrevistou Janaina Torres, reconhecida como a melhor chef feminina do mundo em 2024 pelo renomado The World’s 50 Best Restaurants.
Janaina, que comanda o aclamado restaurante “A Casa do Porco” e outros quatro estabelecimentos no centro de São Paulo, falou sobre o desafio de manter seus negócios em uma região marcada por problemas de segurança.
Miguel Icassatti, jornalista da revista Gula e curador da Sociedade Paulista de Cultura de Boteco, destacou a questão da segurança pública na área, afirmando que furtos e roubos são recorrentes.
Em meio a esse cenário, Janaina Torres revelou ter considerado mudar-se do local há cerca de um ano, devido aos constantes assaltos. A chef comentou sobre a sensação de insegurança que vivenciou: “Eu assustei, juro, eu descia na porta da minha casa e via aquele monte de ‘bicicleteiro’ passando e falei ‘não é possível que eu, com 48 anos, vou precisar me mudar do centro de São Paulo’”.
A chef enfatizou que os frequentes assaltos impactaram negativamente os negócios na região, levando a uma redução significativa no faturamento dos restaurantes.
Muito voltada ao centro de São Paulo, os empreendimentos da chef Janaina Torres são símbolos de tentativas de revitalização da área.
Para o #RodaViva, a chef opina sobre a área, muito degradada ao longo dos anos.
“O centro de São Paulo sempre foi assim”, afirma. pic.twitter.com/qizd5l4qw5
— Roda Viva (@rodaviva) May 28, 2024
Apesar dos desafios, Janaina ressaltou que nos últimos três meses houve uma melhora na situação na região, atribuindo isso a medidas de segurança adotadas, incluindo um aumento policiamento na área.
Durante a entrevista, a chef também destacou a importância de uma maior atenção à segurança pública no Brasil, enfatizando a necessidade de melhorias nesse aspecto e o papel do poder público.
Além do mais, Janaina Torres ressaltou que, atualmente, se sente mais capacitada para cobrar ações do governo, tendo uma voz mais ativa nesse sentido.
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A bancada de entrevistadores contou com a presença de renomados profissionais, como Arnaldo Lorençato, da revista Veja São Paulo, Luiza Fecarotta, da CBN, Marcelo Katsuki, da Folha de S.Paulo, Mariana Weber e o próprio Miguel Icassatti.
O programa, apresentado por Vera Magalhães, foi transmitido ao vivo pela TV Cultura e disponibilizado em diversas plataformas online.
Em tempos desafiadores, a entrevista de Janaina Torres proporcionou reflexões sobre segurança urban…
