São Paulo impulsiona produtividade da cana-de-açúcar com avanços tecnológicos, pesquisas e clima benéfico.
Com base na mais recente previsão do Instituto de Economia Agrícola de São Paulo (IEA), órgão do Governo do Estado, a produção de cana-de-açúcar em São Paulo está entre as 17 das 29 principais safras agrícolas que terão aumento de produtividade em relação ao ano passado. O uso de tecnologia avançada e pesquisas de ponta no agronegócio paulista tem permitido um aumento na produção por hectare cultivado, o que também resulta em redução de custos no campo.
Como líder na produção sucroalcooleira no Brasil, que é o maior produtor mundial, São Paulo tem se destacado nas exportações do setor. Nos primeiros sete meses de 2023, o setor lidera as exportações no agronegócio paulista, alcançando US$ 4,85 bilhões, sendo que o açúcar representou 87% desse total. Esse valor representa um crescimento de US$ 1,07 bilhão em comparação ao mesmo período do ano passado.
Na safra atual, a produção de cana-de-açúcar em São Paulo teve um acréscimo de 2,2% em relação à safra anterior. Enquanto no ano passado a média colhida foi de 76,8 toneladas de cana por hectare, atualmente a produção alcança 78,5 toneladas por hectare.
O crescimento da produção está diretamente relacionado à infraestrutura logística, científica e tecnológica de São Paulo, além de um clima favorável. A presença de portos e modais de transporte abundantes e variados, como o porto de Santos, contribui para o sucesso do setor. Além disso, São Paulo concentra 171 usinas sucroalcooleiras, quase a metade das 360 em funcionamento no Brasil.
As importantes instituições de pesquisa e desenvolvimento tecnológico e científico associadas a grandes universidades, como USP, Unesp e Unicamp, também têm contribuído para o avanço do setor. A aplicação de tecnologia de ponta e a alta qualificação da mão de obra têm elevado a qualidade da produção nas lavouras e na agroindústria, aumentando o valor agregado do agronegócio em São Paulo.
Um dos focos da pesquisa paulista é o melhoramento genético da cana-de-açúcar. Desde 1933, o Instituto Agronômico (IAC) desenvolve um programa de aprimoramento de variedades de cana. Isso é importante para entregar variedades mais resistentes a pragas e doenças e atualizadas às necessidades da indústria. Além disso, a pesquisa busca aumentar a quantidade de colmos por hectare e a longevidade dos canaviais, o que ajuda a diluir os custos de produção.
A previsão para a safra paulista de cana deste ano é de 417 milhões de toneladas. O cultivo da cana-de-açúcar gera mais de 55 mil empregos formais no estado, além de empregar outras 130 mil pessoas na fabricação e refino de açúcar, e mais de 43 mil na fabricação de álcool.
