Coffe Lab Revoluciona a Jornada de Trabalho e Registra Crescimento de 35% no Faturamento
Enquanto o Brasil debate a reforma da jornada de trabalho, especificamente a possibilidade de substituir a escala tradicional de seis dias de trabalho por um dia de folga (6×1), a Coffe Lab, uma renomada escola de baristas e gestão de cafeterias em São Paulo, já implementou a inovadora jornada de quatro dias de trabalho e três de descanso (4×3). O resultado? Um impressionante aumento de 35% no faturamento em apenas um ano.
Fundada em 2004 e atualmente operando com duas unidades e mais de 30 colaboradores, a Coffe Lab focou na produtividade ao invés da quantidade de horas trabalhadas. Isabela Raposeiras, fundadora e torrefadora da empresa, enfatiza que a redução da jornada, iniciada em 2025, tem se traduzido em maior concentração e um aumento significativo nos resultados financeiros.
“A produtividade aumentou barbaramente. Em 2025, mantivemos o mesmo cardápio e preços, mesmo com 17 dias de fechamento para obras. Nossas duas lojas permaneceram com a mesma capacidade, e ainda assim, o faturamento cresceu 35% em um ano em que o setor de alimentação enfrentou uma queda de 22%”, afirmou Raposeiras.
Anteriormente operando em um regime de 5×2, com 44 horas semanais, a Coffe Lab adotou, em julho do ano passado, o modelo 4×3, assegurando 40 horas de trabalho por semana, com três folgas, sendo duas em dias consecutivos.
Funcionários Mais Satisfeitos e Menos Rotatividade
Além de resultados financeiros animadores, a nova estrutura de trabalho reduziu ainda a rotatividade dos funcionários e os custos trabalhistas. “Estamos com um turnover de apenas 8%. Isso significa que os gastos com rescisões diminuíram substancialmente, que podem ser bastante onerosas”, explicou Isabela.
Funcionários menos cansados tendem a ser mais satisfeitos e motivados, o que, segundo ela, evita demissões e reduz a necessidade de contratação de trabalhadores temporários. “Aqui, raramente precisamos contratar freelancers, pois a equipe é atenta e estável. Isso diminui custos e aumenta nossa capacidade de vendas, já que todos estão bem familiarizados com o funcionamento da empresa.”
Impacto Pessoal: A Experiência de Tábata
Tábata Lima de Oliveira, funcionária da Coffe Lab, compartilha sua transformação pessoal após a mudança de escala. Antes, na rotina desgastante de 6×1, mal conseguia relaxar em sua única folga semanal, o que impactava sua saúde mental. “Meu dia de folga era praticamente passado dormindo. O tempo com a família ficou muito restrito, e eu me sentia cada vez mais distante deles”, recorda.
Tábata revela que a nova rotina de 4×3 trouxe não apenas o alívio do estresse, mas também a oportunidade de cuidar da própria saúde e bem-estar. “Agora, tenho tempo para mim, para estudar, viajar e até cuidar da minha casa. Essa mudança fez toda a diferença na minha vida pessoal”, conclui.
Com a adoção da nova jornada de trabalho, a Coffe Lab se destaca como um exemplo de inovação e sucesso, promovendo não apenas o bem-estar de seus colaboradores, mas também a prosperidade de seu negócio em tempos desafiadores.
