Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP e TU Braunschweig lançam programa de pós-graduação conjunto em Nutrição e Metabolismo
Docentes da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP) e da Universidade Técnica de Braunschweig (TU Braunschweig), na Alemanha, deram um passo histórico ao lançar a primeira edição de uma disciplina de pós-graduação ministrada de forma conjunta para alunos das duas instituições. Intitulada "Tópicos Atuais em Nutrição e Metabolismo", a iniciativa representa um avanço significativo na colaboração acadêmica internacional.
O conceito do curso inovador teve origem durante um ano sabático de um dos professores envolvidos, com o apoio do programa PrInt CAPES, em pesquisa no laboratório do professor Karsten Hiller na TU Braunschweig. A linha de pesquisa dos dois grupos foca na interseção entre dieta e fatores genéticos, visando entender como esses elementos afetam o metabolismo em nível sistêmico. Tal conhecimento é essencial para o desenvolvimento de estratégias personalizadas na nutrição e na prevenção de doenças, justificando a criação de uma disciplina dedicada à atualização dos estudantes sobre essas questões emergentes.
Graças ao apoio da Projekthaus da TU Braunschweig, os educadores elaboraram um plano estruturado para o curso, que ganhou ainda mais relevância com a participação de Gabi Kastenmüller, líder da equipe de Metabolômica de Sistemas no Helmholtz Munich. A proposta do curso não se limita ao ensino de tópicos avançados em bioquímica, metabolismo e biologia de sistemas, mas também visa promover um intercâmbio cultural enriquecedor entre alunos brasileiros e alemães, incentivando a troca de conhecimentos e experiências.
Durante dez semanas, os estudantes participaram de aulas semanais online que abordavam temas como bioquímica nutricional, metabolismo e inflamação. Os seminários semanais possibilitaram a formação de equipes mistas internacionais, que exploraram tópicos específicos e compartilharam suas análises. O curso apresentou ainda metodologias de ponta, como metabolômica, uso de isótopos estáveis para estudar fluxos metabólicos e abordagens de bioinformática aplicadas ao metabolismo humano.
A parte prática do curso foi realizada presencialmente nas duas universidades, onde os alunos se envolveram em experimentos que incluíram a determinação da taxa metabólica por meio de calorimetria indireta, avaliação da glicose no sangue e análise do impacto do jejum e da ingestão de diferentes macronutrientes no metabolismo energético. A espectrometria de massas foi utilizada para examinar o perfil de aminoácidos provenientes de diversas fontes alimentares, além de amostras sanguíneas.
Apesar de enfrentar desafios logísticos, como a diferença nos calendários acadêmicos e os fusos horários, a implementação do curso binacional foi bem-sucedida. A disciplina "Tópicos Atuais em Nutrição e Metabolismo" evidencia o potencial da educação híbrida e transfronteiriça, ao combinar palestras virtuais e trabalho colaborativo com atividades práticas, oferecendo uma experiência de aprendizado dinâmica que prepara os alunos para a colaboração científica em nível global.
O feedback dos participantes foi bastante positivo, e uma nova edição do curso está prevista para o segundo semestre de 2025.
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