O campus carioca da maior escola de gastronomia do mundo abrirá suas portas no dia 28 de setembro (sábado) para receber renomados chefs da cidade, que ministrarão 15 aulas imperdíveis nas cozinhas do instituto. O evento também contará com cerca de 40 stands oferecendo quitutes de chefs e restaurantes consagrados.
Trata-se da 2ª Expo Le Cordon Bleu, um evento totalmente dedicado à gastronomia, que acontecerá das 10h às 19h, no Le Cordon Bleu, em Botafogo, com expectativa de receber mais de 3.000 pessoas. Segundo Carla Rosas, diretora do Le Cordon Bleu Brasil, “no ano passado, recebemos mais de 2 mil pessoas nesse dia tão especial, foi um grande sucesso. Este ano, o evento promete fomentar ainda mais o mercado gastronômico do Rio de Janeiro, conectando o público com grandes chefs e restaurantes da cidade”.
Entre os chefs responsáveis pelas aulas demonstrativas, com direito a degustação, estão Danilo Parah (Maska e Rudá), Flavia Quaresma, João Diamante, Paula Prandini (Empório Jardim), Tati Lund (.Org), David Mansoud, Ana Carolina Garcia (Càm O’n Thai Food) e Lucio Vieira (Lilia). Além disso, os head chefs da escola, Philippe Brye, Yann Kamps e Pablo Peralta, ministrarão três aulas práticas. Para as crianças, o chef confeiteiro Felipe Appia, do Nolita, preparará uma aula especial com atividades práticas.
Além dos stands de chefs e restaurantes como Rafael Cavalieri (TT Burguer), Gajos D’Ouro, Absurda Confeitaria, Andrea Tinoco (Pato com Laranja), Roland Villard, David Mansaud, Daniel Biron (Teva), Marcelo Malta (Malta), Dandara Batista, Marcelo Barcellos (Barsa), Roberta Ciasca (Brota) e o Sebastian Bar com Ricardo Rebelo, haverá a participação de 18 alunos e ex-alunos selecionados da escola, que apresentarão receitas exclusivas.
Para tornar o evento ainda mais característico da cidade, o Supermercado Zona Sul, tradicional patrocinador, será novamente o responsável pelos insumos frescos utilizados nas aulas. A marca também promoverá aulas com seus especialistas, como Lorena Abreu, Marcelo Scofano, Carlos Ohata e Christophe Lidy.
Grade de Aulas:
Demonstrativas e Práticas
- Chef Felipe Appia – Especial para crianças – 11h15
- Chef Yann Kamps (Le Cordon Bleu) – 11h45
- Chef Pablo Peralta (Le Cordon Bleu) – 14h30
- Chef Philippe Brye (Le Cordon Bleu) – 15h30
Demonstrativas
- João Diamante – 10h30
- Pedro Coronha – 10h45
- Expert Zona Sul – 11h30
- Chef Danilo Parah – 12h
- Chef Elia Schram – 12h15
- Chef David Mansoud – 13h30
- Chef Tati Lund – 13h45
- Expert Zona Sul – 14h
- Chef Lucio Vieira – 15h
- Chef Ana Carolina Garcia – 15h15
- Expert Zona Sul – 16h15
- Chef Flavia Quaresma – 16h30
- Chef Paula Prandini – 16h45
Chefs e Restaurantes Expositores
- João Diamante – Diamante Gastrobar
- Paula Prandini – Empório Jardim
- Felipe Appia – Nolita Roastery
- Gajos D’Ouro
- Pedro Coronha – Koral
- Andrea Tinoco – Pato Com Laranja
- Rafael Cavalieri – TT Burguer
- Roland Villard e David Mansaud
- Danilo Parah – Rudä
- Daniel Biron – Teva
- Marcelo Malta – Malta
- Dandara Batista – Afro Culinária Ancestral
- Marcelo Barcellos – Barsa
- Absurda Confeitaria
- Roberta Ciasca – Brota
- Sebastian Bar com Ricardo Rebelo
Serviço
Le Cordon Bleu – Rua da Passagem, 179 – Botafogo
28 de setembro, 2024
10h – 19h
Ingressos: R$ 20 (meia-entrada solidária por R$ 10 + 1 kg de alimento)
Aulas: R$ 60 a R$ 150
Link para inscrições
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