Álcool pode prevenir intoxicação alimentar?

Recentemente, um vídeo no TikTok chamou a atenção ao mostrar uma mulher tomando um shot de licor como forma de prevenção à intoxicação alimentar. Ela afirmava que, de acordo com um estudo, o álcool poderia proteger contra doenças transmitidas por alimentos devido às suas propriedades esterilizadoras.

Mas será que pode mesmo?

De acordo com especialistas, há algumas evidências que sugerem que o consumo de álcool pode estar associado à proteção contra intoxicação alimentar. No entanto, essa afirmação ainda carece de comprovação científica, pois, em grandes quantidades, o álcool pode prejudicar o sistema imunológico. É importante analisar mais de perto o que os estudos revelam.

O que o estudo sugere

Diversos estudos sobre surtos de intoxicação alimentar apontam uma possível relação entre o consumo de álcool e a proteção contra essas doenças. Alguns casos, como um surto de salmonela na Espanha e outro de hepatite A na Flórida, mostraram que indivíduos que consumiram álcool tiveram menor probabilidade de desenvolver sintomas.

Segundo especialistas, o álcool pode atuar como um agente capaz de neutralizar os patógenos presentes no intestino humano, impedindo que causem doenças. No entanto, essas conclusões são baseadas em estudos de décadas atrás e mais pesquisas são necessárias para confirmar essa relação.

O álcool pode enfraquecer seu sistema imunológico

Além das possíveis vantagens na prevenção da intoxicação alimentar, o consumo excessivo de álcool pode enfraquecer o sistema imunológico, tornando o organismo mais suscetível a infecções. Estudos indicam que a inflamação causada pelo álcool pode aumentar a permeabilidade do intestino, facilitando a entrada de bactérias no sangue.

É importante ressaltar que o álcool também pode causar desidratação, piorando os sintomas de intoxicação alimentar e prolongando o tempo de recuperação. Portanto, é fundamental considerar os riscos associados ao consumo excessivo de álcool em relação à saúde.

Como se proteger da intoxicação alimentar

Os especialistas alertam que o consumo de álcool não é uma estratégia comprovada para prevenir a intoxicação alimentar. Medidas como lavar as mãos frequentemente, cozinhar os alimentos adequadamente e evitar a contaminação cruzada são mais eficazes na prevenção de doenças transmitidas por alimentos.

Para grupos mais vulneráveis, como pessoas com sistemas imunológicos comprometidos, gestantes e idosos, é ainda mais importante adotar práticas seguras ao lidar com alimentos. A prevenção continua sendo a melhor forma de evitar a intoxicação alimentar.

Este artigo foi produzido com base em informações de especialistas e pode ser encontrado em diversas fontes de saúde.