A Firjan promove Encontro Estadual do setor de Panificação e Confeitaria no Rio de Janeiro
No último final de semana, a Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (Firjan), em parceria com sindicatos de Panificação e Confeitaria de todo o estado, organizou o Encontro Estadual do setor de Panificação e Confeitaria. O evento ocorreu nos dias 19 e 20 de junho e teve como sede o Centro de Referência em Alimentos, Bebidas e Panificação Firjan SENAI Tijuca e a Casa Firjan, na capital fluminense.
O principal objetivo do encontro foi discutir as transformações do mercado, por meio de palestras, debates e workshops. Cerca de 50 empresários da capital participaram do evento, juntamente com representantes de cidades como Itaperuna, Petrópolis, São Gonçalo, Friburgo, Três Rios, Niterói, Campos e região sul do estado. Durante o evento, foi prestada uma homenagem a Eduardo Eugenio Gouvêa Vieira, presidente da Firjan.
De acordo com dados apresentados por Gouvêa Vieira, a Gerência de Estudos Econômicos da Firjan atualizou as informações sobre o setor de Panificação no Brasil. Atualmente, o país conta com 79,8 mil estabelecimentos formais neste ramo, distribuídos em 4.400 municípios. Isso representa que 79% das cidades brasileiras possuem empresas formalizadas nesse segmento, com uma média de 14 estabelecimentos por município.
O gerente de Estudos Econômicos da Firjan, Jonathas Goulart, destacou que, em 2024, o setor de Panificação atingiu o patamar histórico de 545,2 mil trabalhadores formais no país. Esse número representa um crescimento de mais de 112 mil trabalhadores em comparação com 2014, o que equivale a um aumento de 25,9%. No Rio de Janeiro, o estado registra 45,3 mil empregos formais no setor, representando 8,3% do mercado nacional, ficando atrás apenas de São Paulo e Minas Gerais.
Além disso, o estudo apontou que no estado do Rio de Janeiro há 5,2 mil estabelecimentos formais de Panificação. A capital fluminense lidera com 2.153 estabelecimentos, seguida por Duque de Caxias, Campos dos Goytacazes, Niterói e Petrópolis, que aparece pela primeira vez no ranking.
A partir desses dados apresentados durante o Encontro Estadual, é possível observar o crescimento e a importância do setor de Panificação e Confeitaria para a economia do estado e do país.
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