Um Dia de Sabor e Cultura no Taste SP

No segundo domingo do evento Taste SP, realizado no parque Villa-Lobos, os visitantes foram recebidos por um saxofonista que tocava releituras de músicas pop, criando um ambiente animado e acolhedor. Enquanto as músicas ecoavam, as tendas de restaurantes se enchiam e as filas para participar das ativações de marcas só aumentavam.

Uma das atrações mais populares da semana foi a oportunidade de cozinhar ao lado de chefs renomados, em aulas práticas que sempre lotavam. O chef Luiz Filipe Souza, do premiado Evvai, foi o primeiro a subir ao palco para compartilhar seu conhecimento. Sua receita de espaguete ao sugo parecia simples à primeira vista, mas um detalhe especial chamou a atenção de todos: o molho de tomate era transparente. Para chegar a essa coloração única, os frutos foram batidos e filtrados em um processo meticuloso que durou dois dias.

Com a parte mais elaborada do prato pronta antecipadamente, a aula se concentrou no preparo do macarrão. O chef Souza ensinou seus alunos a cozinhar a massa com precisão, ressaltando a importância de não desperdiçar a água de cozimento, rica em amido e capaz de dar mais consistência ao molho.

Além da aula, os visitantes puderam desfrutar das delícias oferecidas pela Trattoria Evvai no evento. O sanduíche de massa de pizza recheado com mortadela e pistache foi um sucesso, assim como o açaimissu, uma versão criativa do clássico tiramisù. E para refrescar, diversas sorveterias marcaram presença, oferecendo opções variadas de gelatos artesanais.

Destaque para a Amollis Gelato, que trouxe sabores inusitados como queijo azul com pera e doce de leite com azeite. Já a Borbô Sorvetes conquistou o público com opções tradicionais e saborosas, como Leite Ninho e café. E a Nice Cream surpreendeu com seus sorvetes sem conservantes, incluindo sabores como hibisco com frutas vermelhas e Chico Bento, feito com mascarpone e goiabada.

O Taste SP proporcionou aos visitantes não apenas uma experiência gastronômica única, mas também a oportunidade de explorar novos sabores e conhecer o talento de chefs renomados. O evento certamente deixou um gostinho de quero mais em todos os presentes, que já aguardam ansiosos pela próxima edição.